先日、「発芽珈琲」なる珍しいコーヒーを購入しました！
温泉施設で発芽珈琲を発見。信州大学農学部名誉教授監修の商品だった！
先日、長野県の別所温泉にある日帰り入浴施設「あいそめの湯」に行った際、「発芽珈琲」が販売されているのを見つけました。
ちなみに、この温泉で販売している黒にんにくは甘くてめっちゃ美味しいです。
パッケージには「信大農学部名誉教授茅原紘監修」という金色のシールが貼られています。これが購入の決め手になりました（笑）。
茅原紘先生は、大学院農学研究科 機能性食料開発学専攻 大学院農学研究科の教授で、「発芽玄米の機能性成分と健康増進及び病気予防・改善効果」「発芽玄米で健康長寿の村が生まれる」などの論文も多数かかれている農学博士です。
あいそめの湯では「豆」のものと「粉」のものが販売されていました。私はミル挽きを持っていませんので「粉」を選択しました。今回購入したのは
「発芽珈琲 イミ―ブレンド 粉 100g」
です。ネットでも購入できます。
発芽珈琲とは？美肌効果・アンチエイジング効果あり！
発芽珈琲とはコーヒーの生豆を発芽させてから焙煎した珈琲のことです。
コーヒー豆を発芽させることで、コーヒーのもつ「えぐみ」がとれて、口当たりのよい優しコーヒーに生まれ変わるそうです。
コーヒー豆を発芽するという技術は「イミ―株式会社」が特許を取得しています。
発芽珈琲のメリット
発芽する過程において、コーヒー豆は新し芽を元気に育てようとたくさんの栄養を蓄えます。
そのため、発芽することで普通のコーヒー豆よりも栄養素が増えるのです。
例えば
① 今注目のＧＡＢＡ（ギャバ）が２倍！
② ビタミンＢ群のひとつ、ナイアシンが３倍以上！
ナイアシン不足はうつ病やストレスの原因になります。
また、ナイアシンはお肌にもと ても良い成分で美肌効果も期待できます。
③ ブラックの苦手な人でも飲める
「えぐみ」がなく飲みやすい！
④ アンチエイジング効果
など、いいこと尽くめです。
発芽コーヒを飲んだ感想は？
まず、香りですが「なにか健康に良さそうな」香りがしてきます。薬草のような感じでしょうか（うまく表現できなくてすみません）。
それほど強い香りではありません。
普通のコーヒーの香りよりも控えめな印象を受けました。
見た目は、通常のコーヒーと変わりありません。
珈琲メーカーにセットして、いつも通りに入れてみます。
できあがりました！
ドリップされたコーヒーの見た目も普通のコーヒーと変わありません。
飲んでみた感想は？
第一印象は「すっきり」でも「こくがあり、ちょうどいい苦みがある」といった感じ。
苦みについてはコーヒーの入れ方の問題があるかもしれませんが、説明にもあった通り確かに「ブラックが苦手な人でも飲みやすい」という印象を受けました。
「発芽」させているということで、普段飲むコーヒーと全然ちがうのかな？まずいのかな？と心配していましたが、そんな心配は無用です。
飲みやすくて、コクもあってとてもおいしいです！！
しかし、確実に普段飲んでいるコーヒーとは違う味。
これはおすすめです！
おしゃれカフェ『カフェスプラウト』では発芽珈琲を楽しめる！
ちなみに長野県上田市にはこの発芽珈琲を飲めるカフェ「カフェスプラウト」があります。
イミ―株式会社が直営するカフェで、私も一度だけ子連れで行ったことがあります。
店内はとてもきれいで全面ガラス張りの窓から見える景色も最高です！
子どもが小さかったため長居はできませんでしたが、ゆっくたりと発芽珈琲やランチ・デザート、素晴らしい景色を楽しむことができるおすすめのカフェです。
しばらくお店をお休みしていたそうですが２０１６年の秋に再開したと以前伺った際、店主が話していました。
発芽コーヒーの販売もありました。発芽珈琲はお土産にしたらめちゃくちゃ喜ばれるとおもいますよ！
おいしくて健康にも良い「発芽珈琲」。
ぜひ皆さんも試してみてください！
